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风干羊肉
北京旅行网   2012.8.20   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  羊肉滋味鲜美,营养价值很高。其药性甘苦,性大热,具有增进食欲、补肾助阳的作用。两千年前,周代的“八珍”中,以羊肉为主料的就有“炮样”、“捣珍”两种。据考,汉代就有了按部位而烹的名馔。杭锦旗蒙古族牧民食肉饮铬的历史由来已久。在这里,人们可以遍尝本地特有的羊肉风味食品,品尝地道的风干羊肉。

  风干羊肉,香鲜醇厚,没有膻味,越嚼越香。其独特风味来自精湛的制作技术:11月中旬把羊宰杀后,剔去骨头,用刀将肉割成相连的长条,放到阴凉通风处晾干。第二年清明节前,把干透的羊肉储存在密封的容器中。吃时,用凉水把它冲洗干净,然后人锅,放上佐料,用温火炖煮,两三个小时后即可食用。

  成陵风干羊肉是纯粹的、放养的山羊肉,羊肉原料选自于鄂尔多斯高原阿尔巴斯的山羊肉,一斤干羊肉浓缩了1800克鲜羊肉的营养精华。

  成陵风干羊肉在零下20—30℃低温下经过,180天自然风干而成,口感纯正, 营养丰富,既卫生又方便。成陵风干羊肉经18道传统工序与现代工艺结合而成,低脂肪、高蛋白,含人体所需的十几种微量元素。

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