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岚县馅饼
北京旅行网   2012.8.20   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  岚县馅饼是岚县一带最常见的主食之一,是当地的特色饮食,馅饼做法以口味咸鲜、外焦里嫩著称。馅饼的馅料食材十分多样,只要自己喜欢可以做出各种特色的馅饼品种,馅饼的主料是以大肉为主。

  原料:面粉,猪肉(或牛肉),大葱,香油,盐,酱油或黄酱。

  做法:一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。

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