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包头一品药膳
北京旅行网   2012.8.20   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  俗话说药补不如食补,在人们越来越注重追求高品质生活的今天,药膳这门古老的科学再次出现在现代人的视野,并迅速刮起了餐饮业的新风潮,“一品药膳”正是这股健康、绿色饮食风的发起者。

  “一品药膳”成立于2003年,位于东河区工业北路。现有两个分店,一个位于昆区钢铁大街与市府西路交叉处,另一个位于钢铁大街与棉纺交叉处。规模大,装修精,多年来一直聘请专业营养师和中医师研究菜品的营养搭配,不断创新。并请到原钓鱼台国宾馆副总厨师长、国宴大师孙永河做不定期指导,主持新菜品的开发及原油菜品的改良工作。“一品药膳”的服务宗旨是把菜品做到“营养、预防、治疗”,让每一位顾客在享受美食的同时得到健康。

  《内经》中说,食物有四性、五味。四性即寒、热、温、凉,五味是酸、苦、甘、辛、咸。根据各人不同的体质,选用不同性质的食物,才能有针对性地进行调养治疗。“一品药膳”的菜品正是在这种中医理论的指导下,针对各种食材的四性、五味,通过营养师的合理搭配而成。集养生功效和食品美味于一体,既能让使用者吃到美味佳肴,又能在享受美味中,得到身体的滋补和调理治疗。

  “一品养生鸭”便是其中的代表。

  鸭肉,性平味甘咸,有利消水肿、滋阴养胃、清虚热、补虚损,或治痨热、咳嗽等功效。鹿茸则善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨。“一品养生鸭”是在营养师的指导和大厨的精心研究下,把鸭子和鹿茸一起焖制4小时,再配以其它材料制成。既去掉了一般鸭子的腥味,也没有按平常方法烹制时鸭子肥腻的油脂,色泽鲜亮,口感滑嫩,软糯,甚至还有一丝清爽的感觉,让人忍不住食欲大增。

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