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埃及“库纳发”
北京旅行网   2014.11.23   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  “库纳发”是埃及人请客吃饭时必备的食品,制法是将白面加水,调成面糊。把大盘子或平底锅放在火上,把调好的面糊放在漏勺里,端起勺把震动,遥晃,使面糊从勺孔中成丝落下,落在加热的平底锅上。锅底上要先放好奶油,将面丝在锅上煎到微脆,这就制成了“库纳发”。

  做得更精致一些的“库纳发”,那就要在它们每层之间,放上榛子、花生、胡桃粉和糖,一层层叠放,直至锅沿为止,再在上头加奶油,用微火煎熟,若无烤箱,就在锅上翻一下,煎另一面。煎好冷却后,再加糖或蜂蜜食用。吃的时候,还可以洒上一些蔷薇水,味道好极了,又脆又香。

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