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灵川狗肉
北京旅行网   2013.12.29   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  桂林灵川狗肉闻名遐迩,有“天下第一美味”之称。

  主要原料:狗肉

  制作方法:选毛色上好的小狗,一般六公斤为妙。切肉要刀刀均匀,块块带皮,刚入锅时不可加水,用温火干炒黄焖,煮时配沙姜,草果,大茴,小茴等香料,以熟而不烂 ,香而不焦为佳。上桌前,喷三花酒,淋豆腐乳汁,而色香味俱佳。

  时间:冬季食之较好。

  地点:以灵川县为主。

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