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厦门一定要吃的小吃
北京旅行网   2014.11.23   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  到厦门旅游,厦门特色小吃是一个重头戏了,一般都明码标价,物美价廉,绝对让您一饱口福!

  1、原巷口鱼丸(鲨鱼丸):鼓浪屿上有四家,厦门市里还有,红地黑字的标志,看见了就进去尝尝吧,非常Q,非常香;另外,薄饼也不错的!

  2、沙茶面:我在鼓浪屿上一家装修的不错的餐厅吃的,就在一家原巷口鱼丸旁边,很好吃。不过朋友说四里沙茶面和乌糖沙茶面更好吃,只是旅游匆忙,没来得及去品尝,有点遗憾;

  3、花生汤和面线糊:黄则和品牌小吃,面线糊不错,因为它是咸,适合北方口味。花生汤太甜了,个人口味不同,有人说相当好吃;

  4、海蛎煎和土笋冻:一般厦门酒店、海鲜大排档都有这两道菜。土笋冻沙沙凉凉的,很爽口,如沾点芥末酱油,味道更好;海蛎煎很想,分量足,味道相当不赖。

  5、扁食:比较出名的是妙香扁食和扁食嫂,随处可见,小碗1.5元,大碗2元,馄饨小而且有咬劲儿,好吃又实惠!

  6、烧仙草和豆花:烧仙草就是龟苓膏类的东西和奶茶和各种豆类的组合,很有营养的感觉!豆花则是用豆腐和粉条加各种配料煮(自选),也不错哦,便宜又美味。鼓浪屿对面轮渡邮局旁就有一家(八婆婆家),吃了决对不后悔。

  7、茯苓糕:跟北京的茯苓饼有天壤之别,做出来是厚厚的白色一大块,要多少就切多少。口感有点象甜的馒头,但是比较弹牙很有嚼劲,越吃越想吃。

  8、肉粽和猪脚面:肉粽很不错,它吃的总有沾料,酸酸甜甜的很好吃;猪脚面里金黄色的猪脚看起来很诱人,入口骨肉即分离,吃起来软软QQ的,很是好吃。

  以上介绍的是不方便携带,只能在现场吃的特产小吃,一下介绍厦门其他传统特产和招牌菜,都是包装或真空包装,携带方便,可以带回家与亲朋好友一起共享!

  9、馅饼

  馅饼是厦门传统食品,具有百年历史,采用猪油、上等绿豆、优质面粉、制成烘制而成。厦门馅饼不下10个品牌,如南普陀、鼓浪屿、厦鼓屿、黄则和、汪记、好清香、正浩、日光岩等等。

  10、香菇肉酱

  采用新鲜猪肉、上等豆、香菇、辣椒、葱头、蒜头等12种原料和辅助材料精心调制装罐,风味自然鲜美。其中以厦门罐头厂生产的水仙花牌香菇肉酱罐头最为有名。

  11、花生酥

  又名“贡糖”,是厦门著名的中式糕点。用花生仁和砂糖炒制切块而成。入口即化,甜而不腻,是会友呷茶时品尝的佳品。

  其中以猪脚贡糖较为有特色,外形像猪脚,素食口味,外皮以面粉、麦芽经过六至七小时慢煮,Q软不黏牙、有嚼劲,深受市民和游客喜爱。

  12、同安封肉:

  “同安封肉”是厦门乃至闽南地区的一道特色食品,是用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料,泼上酱油,再用纱巾包裹,加盖入笼焖烧,上桌才掀盖,所以叫做“封肉”。当地人办筵席,都少不了“封肉”,侨胞回乡探亲时,也忘不了这道家乡风味菜。2009年,厦门银祥集团开发出真空包装的同安封肉,在保留封肉传统肉味、不添加任何防腐剂情况下常温储存6个月,而且携带方便,食用简单,一经推出,大受欢迎,春节期间出现供不应求的紧俏局面。

  13、姜母鸭:据史书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,后由告老还乡的御厨带出烹制秘方,得以流传至民间,成为一款名菜。姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。目前比较知名的是翔安福春姜母鸭和灌口三得利姜母鸭。今年2月5-8日举办的第二届厦门特色农产品暨农业龙头企业产品展销会上,翔安福春姜母鸭四天卖出3000多只,火爆程度令人咋舌!

  14、星鲨物语的鲨鱼皮、鲨鱼肚、鲨鱼唇、鲨鱼眼、鲨鱼翅等烹制成各色营养美食,其中又以被子大的鲨鱼皮和三个猪肚大的鲨鱼肚最为出名,味道鲜美兼顾营养丰富。

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