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兴凯湖特色炸大虾头
北京旅行网   2013.12.29   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  相传在明朝万历年间,罗刹人东侵,沿途劫掠,头目谢尔盖尤为残暴,他身材粗胖,大脑袋快和身子长一起了。一张红脸,满脸胡须,成天佝偻腰,兴凯湖边的渔民是敢怒不敢言,背地里都叫他“大虾脑袋”。

  湖边有位渔民,聪明伶俐,人称“佟大”。他打心眼里痛恨谢尔盖。他一边打鱼,一边琢磨,想个什么办法才能戏弄谢尔盖,为百姓出口气呢?经过几天苦思苦想,终于想出一个办法,他把捕上来的湖虾,揪下脑袋,放在滚油锅里炸,一边炸,一边大声喊叫:“大家快看,油炸大虾脑袋啦!”渔民们听见大喊,都前来看热闹,不一会儿,里三层外三层。不仅如此,他冲着人群高声呐喊道:“我先使劲揪掉他的脑袋,炸!”逗得人们笑声一片。渔民们边看边喊“吃炸大虾头,让人心里真痛快!”

  这样,“佟大”的“油炸大虾头”,很快就传遍了湖区。再后来,人们都渐渐地喜欢上了吃“炸大虾头”,并且一直流传到现在。

  原料:兴凯湖湖虾、盐、葱、姜、淀粉、五香粉、干淀粉、

  特点:外酥里嫩,味美鲜香。

  营养功效:兴凯湖湖虾富含钙铁等矿物质,具有补碘之功效。

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