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西安皮薄村味园
北京旅行网   2013.12.29   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  皮薄村味园位于陕西省西安市长安区西长安街54号。据清史《御膳志》记载,饺子由混沌演化而来,在我国大约有一千五百多年的历史。南北朝时期,北方“形如匾美”的饺子已“天下通食”了。饺子不但味道鲜香纯美,且形似弓月,玉润玲珑,寄寓着阖家团聚之意。所以,逢年过节,家家户户都要吃饺子以示庆贺。

  皮波饺子发源于七十年代末,设馆于八十年代中、二十年代末。夫妻二人造访古城名十二十余人,通尝扁食好店七十多家,结合自家经验,用精牛绞碎加入八种调料拌糊后,再加入葱、姜、面酱、蛋清等制成。饺子“不出水,能成丸”饺皮能控制四季水温,先硬后软,在长安独树一帜。

  电话:029-85286000

  地址:陕西省西安市长安区美林广场对面

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