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南瓜饭
北京旅行网   2014.11.23   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭,也是招待客人的小食。黎寨流传着一首歌谣:“今日出门好运气,主人恰煮南瓜饭,味又香来色又美,诱得外人找上门。”黎族人通常把洗净的南瓜切成手指样的片儿,然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米,加入适量的水煮。煮南瓜饭时不能随便掀锅盖,更不能搅拌,要让其自然蒸发而熟。饭煮熟之后,一开锅盖,香气四溢。南瓜饭营养价值很高,能清火去热,对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。

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