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烤五脚猪
北京旅行网   2014.11.23   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  五指山人对本地原种猪称“五脚猪”,亦名香猪,是五指山地区未经改良的小种猪。

  这种猪的脚非常短小,个体不大,重量轻,养一年也只有百来斤,嘴尖且长,平时用嘴拱土觅食,嘴不离土,黎家人就认为它的嘴也是一只脚,固称“五脚猪”。虽然它也是家猪,可是黎家人饲养过程中未加圈养,一日饲养二至三次后任其在外自由觅食和活动,因而它的肉质结实,鲜嫩爽口,味道芳香,多吃不腻。烤五脚猪味道具佳,风味独特。

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