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天津蜀久香餐馆
北京旅行网   2012.8.20   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  天津蜀久香餐馆是一家以川菜为主的特色餐饮店,以干锅、汤锅、精品凉菜为主打菜品,选用正宗四川调料,经炖、炒、焖、炸、烧等多种烹饪方法,制作成麻辣、鲜香、嫩脆适合大众口味的菜品。

  天津蜀久香餐馆的川菜在烹调方法上,擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细。

  特色菜:香辣爬爬虾、粗粮棒子骨、香辣兔头。

  辣爬爬虾既是麻辣虾的新创菜,麻辣虾主料为虾,制作方法简单。

  1、虾去头,去掉背部泥线,洗净。

  2、所有的椒切好,大蒜切片,生姜切片,大葱斜切。

  3、热锅,油热后,倒入各种葱蒜姜,炒出味道后倒入虾,颜色变红即可出锅。

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