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翠平湖鲫鱼
北京旅行网   2012.8.20   来源:网络转载   字号:【  】【打印】【关闭

  翠屏湖鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

  适合人群:所有人都很适合食用。医典有云:“与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”

  蓟县农家的拿手菜就要算刺猬鱼,基本上每家都会做,而且用翠屏湖的水库鱼为原料,做法简单而且味道鲜美

  原料:鲫鱼、胡萝卜、青椒。

  作法:把鲫鱼去掉内脏洗净,将鱼背打花刀成刺猬状,放油锅中炸,炸熟后放入盘中;把胡萝卜和青椒切成丁,加入番茄汁、葱花、水等佐料炒熟,勾芡,将汤汁浇在鱼上即可。

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